Polenta con peperoni cruschi e salsiccia

Ingredienti per 4 persone: 

Polenta fredda a scondita 

4 peperoni secchi

2 peperoni cruschi per la decorazione

200 gr. di salsiccia fresca 

2 spicchi d'aglio

olio evo

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedimento: 

Fate rosolare nella padella l'aglio, la salsiccia fresca e i peperoni cruschi, privati di semini interni e piccioli e spezzettati con le mani, aggiungete la polenta che man mano romperete  con una forchetta, girando e rigirando,spolverate con del parmigiano grattugiato e continuate a girare finché si formerà una bella crosticina colorata.

Servitela calda con dei peperoni sbriciolati sopra. 

Non è una ricetta molto ricca ma il profumo che i cruschi sprigioneranno sfrigolando nell'olio è avvolgente e stuzzicante......da provare!
Fonte: http://www.petitchef.it/