Ricetta Per Pasqua... Costolette di agnello con peperoni e pomodori secchi

"Come già accaduto per Natale, anche per Pasqua vi propongo una ricetta... con due prodotti Agriter... 
pomodori e peperoni secchi...."  

Ingredienti: 

• 12 costolette di agnello

• 5 pomodori secchi

• peperoni secchi fritti 

• 2 spicchi di aglio

• 1 cucchiaino di origano essiccato

• vino bianco secco

• olio extravergine di oliva

• sale

• pepe

Procedimento: 

Mettete a marinare le costolette di agnello per circa un’ora in olio extravergine di oliva profumato con l’aglio, sbucciato e tagliato a pezzetti, e l’origano, rigirandole almeno un paio di volte.

Trascorso questo tempo, scolate le costolette dalla marinata e disponetele in una padella insieme con 3 cucchiai di olio caldo. Quando saranno leggermente rosolate, salatele, pepatele e giratele sull'altro lato.

Sfumate con mezzo bicchiere di vino, quindi unitevi i pomodori secchi tagliati a listarelle. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, poi aggiustate di sale e pepe, togliete dal fuoco e servite immediatamente, accompagnando a piacere con peperoni fritti, patate bollite, affettate e profumate con prezzemolo tritato.