Bavette con gorgonzola e peperoni cruschi

Ingredienti:

- 200g di bavette
- 150g di gorgonzola
- 1 bustina di zafferano
- 5 peperoni cruschi
- menta fresca q.b.
- sale q.b.

Preparazione:

Cuocere le bavette in acqua bollente salata con mezza bustina di zafferano. 

A parte, sciogliere a fuoco dolce il gorgonzola con il restante zafferano e poca acqua di cottura della pasta. Scolare le bavette ancora al dente e mantecarle in padella con la fonduta di gorgonzola. Sbriciolare i peperoni cruschi sopra le bavette, decorare con un ciuffo di menta e servire.

Fonte: http://ricetteprovadelcuoco.blogspot.it/2012/09/bavette-con-gorgonzola-e-peperoni.html

Ravioli Con Peperoni Cruschi E Ragù Di Pollo

Ingredienti (per 4 persone): 

200 G di Farina, 
2 di Uova, 
50 G di Peperoni Cruschi, 
50 G di Mollica Di Pane, 
50 G di Formaggio Grana,
1 Costa di Sedano, 
1 di Carota, 
1/2 di Cipolla, 
10 Cl di Vino Bianco,
200 G di Pollo Ruspante A Pezzi, 
Olio D'oliva,
Sale,
Pepe. 

Preparazione:
Fare una pasta di uova e farina stenderla e farcirla con i peperoni cruschi rinvenuti in padella con olio caldo, mollica di pane e grana frullati assieme; chiuderla su se stessa e copparla per ricavare i tortelli. Cuocerli in acqua bollente salata. 

Nel frattempo disossare il pollo e tritarlo al coltello; rosolare la polpa in padella con un fondo di sedano, carota e cipolla (soffritti con poco olio), sfumare con vino bianco e portare a cottura il ragù bianco. Scolare i tortelli a cottura e mantecarli in padella per 2 minuti, con l'aggiunta di abbondante grana grattugiato.

Iniziativa Solidale Pro- Raphael 2008

Il nostro astuccio per loro.. 

Iniziativa Solidale 
Pro- Raphael per la fame 
dei bambini bel mondo.. 
anno 2008 










Concerto con Fabrizio Venturi: 

http://www.fabrizioventuri.it/

"SONO IO" Il peperoncino orgoglio dell' Italia

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